Come preparare il delizioso caffè freddo vietnamita: passo dopo passo
La preparazione del caffè freddo consente di ottenere una bevanda che mette in evidenza le note più morbide e dolci del caffè, minimizzando i componenti più forti e amari....Autore: Patricia Alegsa
10-05-2024 14:37
- Dettagli del processo di preparazione del caffè vietnamita a freddo
- Accessori e ingredienti necessari per il caffè vietnamita freddo
- Procedura passo dopo passo per la preparazione del caffè vietnamita freddo:
- Riepilogo della preparazione del caffè vietnamita freddo
Il modo classico di preparare il caffè in Vietnam prevede di servirlo caldo e poi sopra il ghiaccio. Tuttavia, una nuova tendenza combina questa tradizione con moderne tecniche di preparazione a freddo. Ti spiegherò come farlo.
La preparazione del caffè a freddo consente di ottenere una bevanda che mette in evidenza le note più dolci e delicate del caffè, minimizzando i componenti più forti e amari.
Il caffè ottenuto è rinfrescante, delicato e molto caffeinato.
Anche se questo metodo richiede pazienza — poiché devi permettere al caffè di prepararsi per circa 24 ore —, il risultato è una bevanda dal sapore spettacolare.
Qui ti mostro quanto sia facile preparare il caffè in stile vietnamita utilizzando l'infusione a freddo.
Dettagli del processo di preparazione del caffè vietnamita a freddo
Tempo di riposo: tra 12 e 24 ore.
Rapporto caffè-acqua: 1 parte di caffè per ogni 4 parti d'acqua.
Tipo di macinatura: Grossolana.
Temperatura dell'acqua: Fredda o ambiente.
Caffè consigliato: Caffè HaNoi o SaiGon OG (non facilmente reperibile ovunque: prova a cercare nel quartiere cinese, se presente in città)
Accessori e ingredienti necessari per il caffè vietnamita freddo
Per preparare il caffè vietnamita con il metodo di infusione a freddo avrai bisogno di:
Acqua fredda o a temperatura ambiente: essenziale per inzuppare il caffè macinato ed estrarre in modo ottimale i suoi sapori, evitando l'amaro e l'acidità tipici dell'uso dell'acqua calda.
Caffè vietnamita macinato grosso: cerca una consistenza simile al sale marino grosso per ottenere risultati migliori.
Un dispositivo per l'infusione a freddo, come una caraffa, un barattolo di grandi dimensioni o una French press, adattandoti a quello che hai a disposizione.
Un cucchiaio o spatola: utile per mescolare adeguatamente il caffè e l'acqua e ottenere un'estrazione uniforme.
Un filtro a maglia fine o un pezzo di garza: necessario per filtrare il concentrato di caffè dai granuli dopo l'inzuppo.
Latte condensato zuccherato: fornisce dolcezza e consistenza cremosa tradizionali al caffè vietnamita.
Frigo: per conservare l'infusione concentrata e mantenere il suo sapore e freschezza prima di servire.
Cubetti di ghiaccio (opzionale): per raffreddare la bevanda al momento di servirla.
Procedura passo dopo passo per la preparazione del caffè vietnamita freddo:
Passo 1: Misurare il caffè
Utilizza una proporzione di quattro parti d'acqua per ogni parte di caffè. Determina la capacità del tuo recipiente e dividi per quattro per sapere quanto caffè hai bisogno.
Passo 2: Combinare il caffè con l'acqua
Aggiungi l'acqua misurata e i granuli di caffè in un recipiente. Assicurati di mescolare bene.
Passo 3: Far riposare
La mancanza di calore rende l'estrazione più lenta, quindi lascia riposare la miscela almeno per tutta la notte, anche se 24 ore sarebbero ideali.
Conserva la miscela nel frigorifero e coprila.
Passo 4: Filtrare il concentrato di caffè
Dopo il periodo di riposo, togli il concentrato dal frigorifero. Filtra utilizzando il metodo che preferisci, assicurandoti di separare bene i granuli.
Passo 5: Servire
Metti del ghiaccio in un bicchiere, versa circa 4 once o 120 ml del caffè concentrato e aggiungi 2 once o 60 ml di latte condensato. Mescola bene e goditi il tuo rinfrescante caffè vietnamita preparato a freddo.
Riepilogo della preparazione del caffè vietnamita freddo
Istruzioni per la preparazione del caffè vietnamita freddo, versione abbreviata:
Per gustare un caffè vietnamita freddo, è necessaria una preparazione speciale che unisce freschezza e tradizione. Di seguito sono elencati i passaggi per realizzarlo:
1. Mescola i chicchi di caffè macinati grossolanamente con acqua fredda o a temperatura ambiente in una proporzione di 1 parte di caffè per 4 di acqua.
2. Lascia riposare la miscela per almeno 12 ore, anche se l'ideale è lasciarla macerare per 24 ore per ottenere il miglior sapore.
3. Una volta trascorso il tempo di riposo, filtra il concentrato di caffè per separare i fondi dal liquido.
4. In un bicchiere con ghiaccio, versa il caffè concentrato appena fatto e aggiungi latte condensato a piacere.
5. Mescola con un cucchiaio e sarà pronto per essere gustato.
Goditi questa deliziosa bevanda fredda!
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