Come controllare il colesterolo con i legumi: i benefici di un'alimentazione sana.

I legumi sono ricchi di proteine, fibre, ferro e vitamine; contengono inoltre antiossidanti e carboidrati a lento assorbimento, che aiutano chi vuole perdere peso.

Questi alimenti comprendono ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fave, piselli, soia e fagioli (bianchi, neri o rossi).

 I legumi hanno anche il vantaggio di essere molto resistenti: se conservati in luoghi freschi e asciutti, possono essere mantenuti a lungo senza perdere il loro valore nutrizionale.

Per questo è importante inserirli gradualmente nella nostra dieta quotidiana per ottenere tutti i loro benefici. Inoltre, sono disponibili molte varietà per cucinare con loro piatti deliziosi che soddisfano il palato senza trascurare la salute.

 I legumi sono un'ottima opzione per chi vuole mangiare senza carne.

Se non siete abituati a consumarli, potete iniziare lentamente aggiungendoli alle vostre preparazioni, come insalate, wok o soffritti. Tuttavia, è importante evitare l'errore di sostituire le proteine animali con i farinacei.

Ad esempio, invece del classico churrasquito con insalata, optate per un piatto di pasta con un sugo particolare. In questo modo si sbilancia la dieta perché è la cosa più semplice e facile da preparare.

È fondamentale attivare i legumi prima di cucinarli per migliorare l'assorbimento e la digestione dei nutrienti. A tal fine, è necessario metterli a bagno per 8-12 ore in un recipiente con acqua. Inoltre, se vengono combinati con cereali come il riso o il grano saraceno, formando un'insalata ricca di proteine simile alla carne, si otterranno i benefici nutrizionali necessari per completare la dieta vegetariana.

Colesterolo elevato

I livelli elevati di colesterolo sono un problema sempre più comune in tutto il mondo, ma fortunatamente esistono soluzioni relativamente semplici per affrontarlo.

Uno stile di vita sano che includa una dieta equilibrata, un regolare esercizio fisico e buone ore di sonno può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Infatti, secondo un articolo pubblicato dall'Università di Harvard nel 2018, alcuni specifici gruppi di alimenti sono fondamentali per migliorare la salute cardiovascolare.

 In particolare, i ricercatori hanno evidenziato il ruolo importante dei legumi nella prevenzione e nel trattamento del colesterolo alto.

Studi precedenti hanno dimostrato che il consumo regolare di legumi riduce significativamente il rischio di obesità, diabete di tipo 2, ipertensione arteriosa e incidenti cardiovascolari. Inoltre, si osservano risultati positivi anche nei pazienti che già soffrono di queste patologie.

 Uno studio condotto prima dell'articolo di Harvard ha rilevato che il consumo di una tazza al giorno per tre mesi ha portato a una significativa perdita di peso corporeo, a una riduzione del contorno addominale, a una notevole riduzione del livello glicemico, a una significativa riduzione del colesterolo nel sangue e a una significativa riduzione della pressione sanguigna.

Pertanto, incorporare i legumi nella nostra dieta quotidiana potrebbe essere un passo fondamentale per migliorare la nostra salute cardiovascolare e mantenere il nostro organismo libero da problemi legati all'eccesso di colesterolo nel sangue.