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Una nuova tendenza diffusa da influencer della nutrizione ha sollevato dei dubbi: mangiare uova sode con il guscio apporta davvero benefici alla salute? Sebbene la parte esterna contenga calcio, ingerirla intera non è una pratica abituale né necessariamente sicura.
Come si può vedere nel video incluso qui sotto, l'influencer Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) appare mentre mangia uova sode senza rimuovere il guscio.
Nel suo post consiglia di masticarle molto bene e chiarisce che sono state bollite per più di 15 minuti. Tuttavia, far bollire l'uovo non trasforma automaticamente il guscio in un alimento adatto a tutte le persone.
Il guscio può essere difficile da masticare e digerire. I suoi frammenti duri o taglienti potrebbero ferire la bocca, la gola o l'apparato digerente. Esiste inoltre un certo rischio di soffocamento, soprattutto se si inghiottono pezzi grandi.
Un altro aspetto importante è l'igiene. La superficie dell'uovo può entrare in contatto con microrganismi, compreso il batterio Salmonella. Una cottura completa riduce notevolmente questo rischio, ma non elimina altri problemi legati alla consistenza, alla contaminazione durante la manipolazione o alla quantità ingerita.
Per questo motivo, imitare una sfida vista sui social network senza conoscere lo stato di salute, la storia clinica e l'alimentazione di chi la pratica non è una buona idea. Il fatto che una pratica diventi virale non significa che abbia un fondamento nutrizionale né che sia adatta a te.
Se ti interessa migliorare la tua alimentazione, puoi anche leggere Dimagrire con la dieta mediterranea? Gli esperti rispondono ai tuoi dubbi.
Il guscio è formato principalmente da carbonato di calcio. Per questo motivo, alcune persone lo presentano come una fonte economica di questo minerale. Tuttavia, una cosa è riconoscerne la composizione e ben altra è raccomandare di mangiarlo intero.
Il calcio è il minerale più abbondante nell'organismo e partecipa a numerose funzioni. Tra le più importanti vi sono:
Tutto ciò spiega perché abbiamo bisogno di calcio, ma non dimostra che dobbiamo assumerlo mordendo gusci d'uovo. Inoltre, consumarne una quantità superiore al necessario non offre benefici aggiuntivi e può essere inopportuno in determinate circostanze.
Per scoprire un altro modo di prenderti cura della tua alimentazione, potrebbe esserti utile questo articolo su come controllare il colesterolo con i legumi e un'alimentazione sana.
Esistono integratori realizzati con guscio d'uovo lavorato e macinato. Questi prodotti non devono essere confusi con una preparazione casalinga: di solito sono sottoposti a controlli volti a ridurre i contaminanti, standardizzare la quantità di calcio e ottenere particelle molto fini.
Macinare un guscio a casa non garantisce che sia privo di microrganismi, che raggiunga la dimensione adeguata né che la dose sia appropriata. Anche bollendolo per diversi minuti, possono verificarsi errori di manipolazione o conservazione.
Se stai pensando di consumare calcio in polvere o di assumere un integratore, consulta prima un medico o un nutrizionista. Questo è particolarmente importante se hai precedenti di calcoli renali, malattie renali, alterazioni del calcio o assumi farmaci. Non tutte le persone hanno bisogno di integratori.
La buona notizia è che puoi assumere calcio attraverso alimenti di uso quotidiano, senza esporti ai rischi dell'ingestione di un guscio intero. Alcune opzioni sono:
La quantità che il corpo riesce a utilizzare varia a seconda dell'alimento. Per esempio, alcune verdure contengono sostanze che ostacolano parzialmente l'assorbimento. Per questo è consigliabile puntare su un'alimentazione varia invece di dipendere da un'unica fonte.
E se il problema non è mangiarle, ma togliere il guscio, questo articolo spiega perché le uova sode sono così difficili da sgusciare e come rendere più facile l'operazione.
Prima di provare un consiglio virale, chiediti chi lo raccomanda, quali prove presenta e se menziona i rischi. Osserva anche se promette risultati straordinari a partire da un solo alimento. La vera nutrizione è di solito meno appariscente di un video, ma molto più sicura.
Mangiare uova sode può far parte di un'alimentazione equilibrata. Mangiarle con il guscio, invece, offre un beneficio incerto rispetto a fastidi e rischi evitabili. Se hai bisogno di aumentare il consumo di calcio, cerca fonti alimentari sicure e affidati a una guida professionale in base alle tue necessità. Il tuo benessere vale più di qualsiasi sfida sui social network.
Come si può vedere nel video incluso qui sotto, l'influencer Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) appare mentre mangia uova sode senza rimuovere il guscio.
Nel suo post consiglia di masticarle molto bene e chiarisce che sono state bollite per più di 15 minuti. Tuttavia, far bollire l'uovo non trasforma automaticamente il guscio in un alimento adatto a tutte le persone.
È pericoloso mangiare uova con il guscio?
Il guscio può essere difficile da masticare e digerire. I suoi frammenti duri o taglienti potrebbero ferire la bocca, la gola o l'apparato digerente. Esiste inoltre un certo rischio di soffocamento, soprattutto se si inghiottono pezzi grandi.
Un altro aspetto importante è l'igiene. La superficie dell'uovo può entrare in contatto con microrganismi, compreso il batterio Salmonella. Una cottura completa riduce notevolmente questo rischio, ma non elimina altri problemi legati alla consistenza, alla contaminazione durante la manipolazione o alla quantità ingerita.
Per questo motivo, imitare una sfida vista sui social network senza conoscere lo stato di salute, la storia clinica e l'alimentazione di chi la pratica non è una buona idea. Il fatto che una pratica diventi virale non significa che abbia un fondamento nutrizionale né che sia adatta a te.
Se ti interessa migliorare la tua alimentazione, puoi anche leggere Dimagrire con la dieta mediterranea? Gli esperti rispondono ai tuoi dubbi.
Quanto calcio contiene il guscio d'uovo?
Il guscio è formato principalmente da carbonato di calcio. Per questo motivo, alcune persone lo presentano come una fonte economica di questo minerale. Tuttavia, una cosa è riconoscerne la composizione e ben altra è raccomandare di mangiarlo intero.
Il calcio è il minerale più abbondante nell'organismo e partecipa a numerose funzioni. Tra le più importanti vi sono:
- Salute di ossa e denti: contribuisce al mantenimento della struttura ossea e dentale. Anche un'alimentazione adeguata, l'esercizio fisico e altri nutrienti svolgono un ruolo fondamentale.
- Funzione muscolare: interviene nella contrazione e nel rilassamento dei muscoli.
- Coagulazione del sangue: partecipa ai meccanismi che consentono di controllare il sanguinamento.
- Trasmissione nervosa: aiuta i segnali a circolare tra il cervello e le diverse parti del corpo.
- Attività enzimatica: contribuisce a diverse reazioni biochimiche necessarie al funzionamento dell'organismo.
Tutto ciò spiega perché abbiamo bisogno di calcio, ma non dimostra che dobbiamo assumerlo mordendo gusci d'uovo. Inoltre, consumarne una quantità superiore al necessario non offre benefici aggiuntivi e può essere inopportuno in determinate circostanze.
Per scoprire un altro modo di prenderti cura della tua alimentazione, potrebbe esserti utile questo articolo su come controllare il colesterolo con i legumi e un'alimentazione sana.
Guscio d'uovo in polvere: è un'alternativa sicura?
Esistono integratori realizzati con guscio d'uovo lavorato e macinato. Questi prodotti non devono essere confusi con una preparazione casalinga: di solito sono sottoposti a controlli volti a ridurre i contaminanti, standardizzare la quantità di calcio e ottenere particelle molto fini.
Macinare un guscio a casa non garantisce che sia privo di microrganismi, che raggiunga la dimensione adeguata né che la dose sia appropriata. Anche bollendolo per diversi minuti, possono verificarsi errori di manipolazione o conservazione.
Se stai pensando di consumare calcio in polvere o di assumere un integratore, consulta prima un medico o un nutrizionista. Questo è particolarmente importante se hai precedenti di calcoli renali, malattie renali, alterazioni del calcio o assumi farmaci. Non tutte le persone hanno bisogno di integratori.
Alimenti ricchi di calcio più sicuri
La buona notizia è che puoi assumere calcio attraverso alimenti di uso quotidiano, senza esporti ai rischi dell'ingestione di un guscio intero. Alcune opzioni sono:
- Latte, formaggio e yogurt.
- Bevande vegetali e altri prodotti fortificati con calcio.
- Sardine o salmone in scatola con lische morbide commestibili.
- Tofu preparato con sali di calcio.
- Broccoli, cavolo riccio e altre verdure a foglia verde.
- Mandorle, semi di chia e sesamo.
- Ceci, lenticchie e altri legumi.
- Fichi secchi.
La quantità che il corpo riesce a utilizzare varia a seconda dell'alimento. Per esempio, alcune verdure contengono sostanze che ostacolano parzialmente l'assorbimento. Per questo è consigliabile puntare su un'alimentazione varia invece di dipendere da un'unica fonte.
E se il problema non è mangiarle, ma togliere il guscio, questo articolo spiega perché le uova sode sono così difficili da sgusciare e come rendere più facile l'operazione.
Cosa fare prima di seguire una tendenza nutrizionale
Prima di provare un consiglio virale, chiediti chi lo raccomanda, quali prove presenta e se menziona i rischi. Osserva anche se promette risultati straordinari a partire da un solo alimento. La vera nutrizione è di solito meno appariscente di un video, ma molto più sicura.
Mangiare uova sode può far parte di un'alimentazione equilibrata. Mangiarle con il guscio, invece, offre un beneficio incerto rispetto a fastidi e rischi evitabili. Se hai bisogno di aumentare il consumo di calcio, cerca fonti alimentari sicure e affidati a una guida professionale in base alle tue necessità. Il tuo benessere vale più di qualsiasi sfida sui social network.
